陳蕙寶的試用評比

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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林清玄：金剛糖　　路過鄉間小鎮，走過一家雜貨鋪，突然一幅熟悉的影像吸引了我。　　雜貨鋪的玻璃柜上擺了一個大玻璃瓶，瓶中滿滿的糖果，紅，綠、白相間，在陽光下閃閃發亮。　　是“金含”！我幾乎跳了起來。　　“金含”是一種我以為早已失傳的糖果，它的形狀如彈珠，大小像桔子或酸李，顏色如同西瓜的皮，有的綠白、有的紅白的間雜著。　　“金含”又稱為“金剛糖”，因為它硬如鐵石，如果不咬破，輕輕的含在嘴里，可以從中午含到日落。　　“金含”幾乎是我們童年的夢，是惟一吃得到，也是惟一吃得起的糖果。一毛錢可以買兩粒，同時放人嘴里含著，兩頰就會像膨風一樣的鼓起，其他的小朋友就知道你是在吃金含，站在一邊猛吞口水，自己便感覺十分的驕傲和滿足了。　　爸爸媽媽很反對我們吃糖，絕對不會買糖給我們，所以想吃金含往往要大費苦心。在野外割牧草時，乘機提一些蟾蜍或四腳蛇去賣給中藥鋪；或者放學的時候到郊外撿破銅舊錫玻璃瓶簿子紙賣給古物商；或者到溪邊摸納仔到市場去賣……　　由于要賺一毛錢是那么辛苦，去買金含來吃時就感到特別歡喜，好像把幸福滿滿的含在嘴里，舍不得一口吃下去。　　賣金剛糖的小店就在(www.lz13.cn)我去上學途中的街角，每天清晨路過時，陽光正好穿過亭仔腳，照射在店前的瓶罐上，“金含”通常裝在大玻璃瓶里，陽光一照，紅的、綠的、白的，交錯成一幅迷人的光影，我有時忍不住站在小店前看那美麗的光影，心神為那種甜美的滋味感動，內心滋滋的響著音樂。　　經過三十幾年了，金含的甜美依然深深的印在我的腦海。在那個“殘殘豬肝切五角”的時代，因為物質貧乏，許多微不足道的事物反而給我們深刻的幸福。　　可見幸福并不是一種追求，而是一種對現狀的滿足。　　我花了五塊錢向看雜貨店的阿婆買了兩粒金含，幾乎是屏住呼吸、小心翼翼的放入口中，就像童年一樣，我的兩頰圓圓的鼓起，金含的滋味依然甜美如昔，鄉下的小店依然淳樸可親，玻璃瓶里依然有錯落的光影，這使我感到無比的歡喜。　　我踩著輕快的步子，猶如我還是一個孩子，很想大聲的叫出來，告訴每一個人：　　“我在吃金含呢！你們看見了嗎？” 林清玄散文集__林清玄作品 林清玄：真正的桂冠 林清玄：菠蘿蜜 林清玄：金色的胡姬分頁：123

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三毛：收魂記　　我有一架不能算太差的照相機，當然我所謂的不太差，是拿自己的那架跟一般人用的如玩具似的小照相盒子來相比。　　因為那架相機背起來很引人注視，所以我過去住在馬德里時，很少用到它。　　在沙漠里，我本來并不是一個引人注視的人，更何況，在這片人口是稀少的土地上，要想看看另外一個人，可能也是站在沙地上，拿手擋著陽光，如果望得到地平線上小得如黑點的人影，就十分滿意了。　　我初來沙漠時，最大的雄心之一，就是想用我的攝影機，拍下在極荒僻地區游牧民族的生活形態。　　分析起來，這種對于異族文化的熱愛，就是因為我跟他們之間有著極大的差異，以至于在心靈上產生了一種美麗和感動。　　我常常深入大漠的一段時間，還是要算在婚前，那時初抵一塊這樣神秘遼闊的大地，我盡力用一切可能的交通工具要去認識它的各種面目，更可貴的是，我要看看在這片寸草不生的沙漠里，人們為什么同樣能有生命的喜悅和愛憎。　　拍照，在我的沙漠生活中是十分必要的，我當時的經濟能力，除了在風沙里帶了食物和水旅行之外，連租車的錢都花不起，也沒有余力在攝影這件比較奢侈的事情上花費太多的金錢，雖然在這件事上的投資，是多么重要而值得呵！　　我的照相器材，除了相機，三角架，一個望遠鏡頭，一個廣色鏡頭，和幾個濾光鏡之外，可以說再數不出什么東西，我買了幾卷感光度很高的軟片，另外就是黑白和彩色的最普通片子，閃光燈因為我不善用，所以根本沒有去備它。　　在來沙漠之前，我偶爾會在幾百張的照片里，拍出一兩張好東西，我在馬德里時也曾買了一些教人拍照的書籍來臨時念了幾遍，我在紙上所學到的一些常識，就被我算做沒有成績的心得，這樣坦坦蕩蕩的去了北非。　　第一次坐車進入真正的大沙漠時，手里捧著照相機，驚嘆得每一幅畫面都想拍。　　如夢如幻又如鬼魅似的海市蜃樓，連綿平滑溫柔得如同女人胴體的沙丘，迎面如雨似的狂風沙，焦烈的大地，向天空伸長著手臂呼喚嘶叫的仙人掌，千萬年前枯干了的河床，黑色的山巒，深藍到凍住了的長空，滿布亂石的荒野，……這一切的景象使我意亂神述，目不暇給。　　我常常在這片土地給我這樣強烈的震憾下，在這顛簸不堪的旅途里，完全忘記了自己的辛勞。　　當時我多么痛恨自己的貧乏，如果早先我虛心的學些攝影的技術，能夠把這一切我所看見的異象，透過我內心的感動，溶合它們，再將它創造記錄下來，也可能成為我生活歷程中一件可貴的紀念啊！　　雖說我沒有太多的錢拍照，且沙漠割膚而過的風沙也極可能損壞我的相機，但是我在能力所及的情形下，還是拍下了一些只能算是記錄的習作。　　對于這片大漠里的居民，我對他們無論是走路的姿勢，吃飯的樣子，衣服的色彩和式樣，手勢，語言，男女的婚嫁，宗教的信仰，都有著說不出的關愛，進一步，我更喜歡細細的去觀察接近他們，來充實我自己這一方面無止境的好奇心。　　要用相機來處理這一片世界上最大的沙漠，憑我一個人的力量，是不可能達到我所期望的水準的，我去旅行了很多次之后，我想通了，我只能著重于幾個點上去著手，而不能在一個全面浩大的計劃下去做一個自不量力的工作者。　　“我們還是來拍人吧！我喜歡人。”我對荷西說。　　在我跟了送水車去旅行時，荷西是不去的，只有我，經過介紹，跟了一個可信賴的沙哈拉威人巴勒和他的助手就上路了。這旅行的方圓，大半是由大西洋邊開始，到了阿爾及利亞附近，又往下面繞回來，去一次總得二千多里路。　　每一個游牧民族帳篷相聚的地方，總有巴新的水車按時裝了幾十個汽油桶的水去賣給他們。　　在這種沒有車頂又沒有擋風玻璃的破車子里曬上幾千里路，在體力上來說，的確是一種很大的挑戰和苦難，但是荷西讓我去，我就要回報他給我這樣的信心和看重，所以我的旅行很少有差錯，去了幾日，一定平安的回到鎮上來。第一次去大漠，除了一個背包和帳篷之外，我雙手空空，沒有法子拿出游牧民族期待著的東西，相對的，我也得不到什么友情。　　第二次去時，我知道了做巫醫的重要，我添了一個小藥箱。　　我也明白，即使在這世界的盡頭，也有愛美的女人和愛吃的小孩子，于是我也買了很多串美麗的玻璃珠串，廉價的戒指，我甚而買了一大堆發光的鑰匙、耐用的魚線、白糖、奶粉和糖果。　　帶著這些東西進沙漠，的確使我一度產生過用物質來換取友誼的羞恥心理，但是我自問，我所要求他們的，不過是使他們更親近我，讓我了解他們。我所要交換的，不過是他們的善意和友情，也喜歡因為我的禮物，使他們看見我對他們的愛心，進一步的請他們接納我這個如同外星人似的異族的女子。　　游牧民族的帳篷，雖說是群居，但是他們還是分散得很廣，只有少數的駱駝和山羊混在一起，成群的在啃一些小枯樹上少得可憐的葉子維持著生命。　　當水車在一個帳篷前面停下來時，我馬上跳下車往帳篷走去。　　這些可愛而又極容易受驚嚇的內陸居民，看見我這么一個陌生人去了，總是嚇得一哄而散。　　每當這些人見了我做出必然的大逃亡時，巴新馬上會大喝著，把他們像羊似的趕到我面前來立正，男人們也許會過來，但是女人和小孩就很難讓我接近。　　我從來不許巴新強迫他們過來親近我，那樣在我心里多少總覺得不忍。　　“不要怕，我不會傷害你們的，過來，不要怕我。”我明知這些人可能完全聽不懂西班牙文，但是我更知道，我的語調可以安撫他們，即使是聽不懂，只要我安詳的說話，他們就不再慌張了。　　“來，來拿珠子，給你！”　　我把一串美麗的珠子掛在小女孩的脖子上，再拉她過來摸摸她的頭。　　東西送得差不多了，就開始看病。　　皮膚病的給涂涂消炎膏，有頭痛的分阿斯匹靈，眼睛爛了的給涂眼藥，太瘦的分高單位維他命，更重要的是給他們大量的維他命Ｃ片。　　我從不敢一到一個地方，完全不跟這批居民親近，就拿出照相機來猛拍，我認為這是很不尊重他們的舉動。　　有一次我給一位自稱頭痛的老太太服下了兩片阿斯匹靈片，又送了她一個鑰匙掛在布包著的頭巾下當首飾，她吞下去我給的藥片還不到五秒鐘，就點點頭表示頭不再疼了，拉住我的手往她的帳篷走去。　　為了表示她對我的感激，她啞聲叫進來了好幾個完全把臉蒙上的女子，想來是她的媳婦和女兒吧。　　這些女人，有著極重的體味，一色的黑布包裹著她們的身子，我對她們打了手勢，請她們把臉上的布解下來，其中的兩個很羞澀的露出了她們淡棕色的面頰。　　這兩個美麗的臉，襯著大大的眼睛，茫然的表情，卻張著無知而性感的嘴唇，她們的模樣是如此的迷惑了我，我忍不住舉起我的相機來。　　我想這批女子，不但沒有見過相機，更沒有見過中國人，所以這兩種奇怪的東西，也把她們給迷惑住了，動也不動的望著我，任由我拍照。　　直到這一家的男人進來了，看見我正在做的動作，才突然長嘯了一聲沖了過來。　　他大叫大跳著，幾乎踢翻了那個老婦人，又大罵著擠成一堆的女子，那批年輕女人，聽了他憤怒的話，嚇得快哭出來似的縮成一團。　　“你，你收了她們的靈魂，她們快死了。”他說著不流利的西班牙文。　　“我什么？”我聽了大吃一驚，這實在是冤枉我。“你，你這個女人，會醫病，也會捉魂；在這里，統統捉進去了。”他又厲聲指著我的照相機，要過來打。　　我看情形不很對勁，抱著照相機就往外面逃，我跑到車子上大叫我的保護人巴新。　　巴新正在送水，看(www.lz13.cn)見了這種情形，馬上把追我的人擋住了，但是人群還是激動的圍了上來。　　我知道，在那種情形之下，我們可以用不送水，用沙漠軍團，或是再深的迷信來嚇阻他們，放我跟我的相機平安的上路。但是，反過來想，這一群以為她們已是“失去了靈魂的人”，難道沒有權利向我索回她們被攝去的靈魂嗎？　　如果我偷拍了幾張照片，就此開車走了，我留給這幾個女人心理上的傷害是多么的重大，她們以為自己馬上要死去了似的低泣著。　　“巴新，不要再爭了，請告訴她們，魂，的確是在這個盒子里，現在我可以拿出來還給她們，請她們不要怕。”　　“小姐，她們胡鬧嘛！太無知了，不要理會。”巴新在態度上十分傲慢，令我看了反感。　　“去，滾開！”巴新又揮了一下袖子，人們不情不愿的散了一點。 三毛作品_三毛散文集 三毛：赴歐旅途見聞錄 三毛：三毛致賈平凹的信分頁：123

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